شراب کو کھولتے وقت، آپ کو معلوم ہوگا کہ ریڈ وائن پیویسی کیپ پر تقریباً دو چھوٹے سوراخ ہیں۔ یہ سوراخ کس لیے ہیں؟

1. اخراج
یہ سوراخ کیپنگ کے دوران ایگزاسٹ کے لیے استعمال کیے جا سکتے ہیں۔ مکینیکل کیپنگ کے عمل میں، اگر ہوا کو خارج کرنے کے لیے کوئی چھوٹا سا سوراخ نہیں ہے، تو بوتل کے ڈھکن اور بوتل کے منہ کے درمیان ہوا ہو کر ایک ایئر کشن بنائے گا، جس سے شراب کی ٹوپی آہستہ آہستہ گرے گی، جس سے شراب کی پیداوار کی رفتار متاثر ہوگی۔ مکینیکل اسمبلی لائن اس کے علاوہ، ٹوپی (ٹن فوائل کیپ) کو رول کرتے وقت اور حرارتی (تھرمو پلاسٹک ٹوپی) کرتے وقت، بقایا ہوا وائن کیپ میں بند ہوجائے گی، جس سے ٹوپی کی ظاہری شکل متاثر ہوگی۔
2. وینٹیلیشن
یہ چھوٹے سوراخ بھی شراب کے سوراخ ہیں، جو بڑھاپے کو آسان بنا سکتے ہیں۔ آکسیجن کی تھوڑی مقدار شراب کے لیے اچھی ہے، اور یہ وینٹ اس لیے بنائے گئے ہیں کہ شراب کو مکمل طور پر بند ہونے پر ہوا تک رسائی حاصل ہو سکے۔ یہ سست آکسیکرن نہ صرف شراب کو مزید پیچیدہ ذائقہ بنا سکتا ہے بلکہ اس کی زندگی کو بھی بڑھا سکتا ہے۔
3. موئسچرائزنگ
جیسا کہ ہم سب جانتے ہیں، روشنی، درجہ حرارت اور جگہ کے علاوہ، شراب کے تحفظ کے لیے نمی کی بھی ضرورت ہوتی ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ کارک سٹاپر میں سکڑاؤ ہے۔ اگر نمی بہت کم ہے، تو کارک سٹاپ بہت خشک ہو جائے گا اور ہوا کی تنگی خراب ہو جائے گی، جس کی وجہ سے شراب کی آکسیکرن کو تیز کرنے کے لیے بڑی مقدار میں ہوا شراب کی بوتل میں داخل ہو سکتی ہے، جس سے شراب کا معیار متاثر ہوتا ہے۔ بوتل کی مہر پر چھوٹا سا سوراخ کارک کے اوپری حصے کو ایک خاص نمی پر رکھ سکتا ہے اور اس کی ہوا کی تنگی کو برقرار رکھ سکتا ہے۔
لیکن تمام شراب پلاسٹک کی ٹوپیوں میں سوراخ نہیں ہوتے ہیں:
سکرو کیپس کے ساتھ بند شراب میں کوئی چھوٹا سوراخ نہیں ہوتا ہے۔ شراب میں پھولوں اور پھلوں کے ذائقے کو برقرار رکھنے کے لیے، کچھ شراب بنانے والے سکرو کیپس استعمال کریں گے۔ بوتل میں بہت کم یا کوئی ہوا داخل نہیں ہوتی، جو شراب کے آکسیکرن عمل کو روک سکتی ہے۔ سرپل کور میں کارک کی طرح ہوا کے پارگمیتا فنکشن نہیں ہے، لہذا اسے سوراخ کرنے کی ضرورت نہیں ہے.