سکرو کیپ بوتلوں میں شراب کو ذخیرہ کرنے کا کیا فائدہ ہے؟

سکرو کیپس کے ساتھ بند شراب کے لیے، کیا ہمیں انہیں افقی یا سیدھا رکھنا چاہیے؟ پیٹر میک کومبی، ماسٹر آف وائن، اس سوال کا جواب دیتے ہیں۔
ہیری فورڈ شائر، انگلینڈ سے ہیری راؤس نے پوچھا:
"میں حال ہی میں اپنے تہھانے میں رکھنے کے لیے کچھ نیوزی لینڈ پنوٹ نوئر خریدنا چاہتا تھا (پینے کے لیے تیار اور تیار دونوں)۔ لیکن ان سکرو کارک شدہ شرابوں کو کیسے ذخیرہ کیا جانا چاہئے؟ افقی سٹوریج کارک پر مہربند شرابوں کے لیے اچھا ہوگا، لیکن کیا اس کا اطلاق سکرو کیپس پر بھی ہوتا ہے؟ یا سکرو کیپ پلگ کھڑے ہونے کے لیے بہتر ہیں؟
پیٹر McCombie، MW نے جواب دیا:
بہت سے معیار کے بارے میں شعور رکھنے والے آسٹریلوی اور نیوزی لینڈ کے شراب بنانے والوں کے لیے، سکرو کیپس کو منتخب کرنے کی بنیادی وجہ کارک کی آلودگی سے بچنا ہے۔ لیکن اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ سکرو کیپس کارکس سے بہتر ہیں۔
آج، کچھ سکرو ٹوپی بنانے والوں نے کارک کا فائدہ اٹھانا شروع کر دیا ہے اور مہر کو ایڈجسٹ کرنا شروع کر دیا ہے تاکہ بوتل میں آکسیجن کی تھوڑی مقدار داخل ہو سکے اور شراب کی عمر بڑھنے کو فروغ دیا جا سکے۔
لیکن جب سٹوریج کی بات آتی ہے تو یہ قدرے پیچیدہ ہوتا ہے۔ کچھ اسکرو کیپ بنانے والے اس بات پر زور دیتے ہیں کہ افقی اسٹوریج اسکرو کیپس کے ساتھ بند شرابوں کے لیے فائدہ مند ہے۔ ایک وائنری میں شراب بنانے والے جو کارکس اور سکرو کیپس دونوں کا استعمال کرتے ہیں وہ بھی اپنی اسکرو کیپس کو افقی طور پر ذخیرہ کرتے ہیں، جس سے شراب کو سکرو کیپ کے ذریعے آکسیجن کی تھوڑی مقدار کے ساتھ رابطے میں آنا آسان ہوجاتا ہے۔
اگر آپ اگلے 12 مہینوں میں اپنی خریدی ہوئی شراب پینے کا ارادہ رکھتے ہیں، تو اس سے زیادہ فرق نہیں پڑتا کہ آپ اسے افقی طور پر ذخیرہ کرتے ہیں یا سیدھے۔ لیکن 12 ماہ کے بعد، افقی اسٹوریج ایک بہتر اختیار ہے۔