کارک اور سکرو کیپ کے فوائد اور نقصانات

کارک فائدہ:
· یہ سب سے قدیم اور اب بھی سب سے زیادہ استعمال ہونے والی شراب ہے، خاص طور پر وہ شراب جسے بوتلوں میں بوڑھا ہونا ضروری ہے۔
کارک آہستہ آہستہ آکسیجن کی تھوڑی مقدار کو شراب کی بوتل میں ڈال سکتا ہے، تاکہ شراب پہلی اور تیسری قسم کی خوشبو کے درمیان بہترین توازن حاصل کر سکے جو شراب بنانے والا چاہتا ہے۔
نقصانات:
کارکس استعمال کرنے والی کچھ شرابیں کارکس سے آلودہ ہوتی ہیں۔ اس کے علاوہ، کارکس کا ایک خاص تناسب شراب کی بوتل میں زیادہ آکسیجن کو شراب کی عمر کے ساتھ داخل کرنے کی اجازت دے گا، جس سے شراب آکسائڈائز ہو جائے گی۔
کارک کا داغ:
کارک کی آلودگی TCA (Trichlorobenzene methyl ether) نامی کیمیکل کی وجہ سے ہوتی ہے۔ اس مادے پر مشتمل کچھ کارکس شراب میں گتے کے گتے کا ذائقہ لے آئیں گے۔
سکرو ٹوپی فائدہ:
· اچھی سگ ماہی اور کم قیمت
سکرو ٹوپی شراب کو آلودہ نہیں کرتی ہے۔
سکرو کیپ شراب کے پھلوں کے ذائقے کو کارک سے زیادہ دیر تک برقرار رکھ سکتی ہے، اس لیے اسکرو کیپ شرابوں میں زیادہ سے زیادہ وسیع پیمانے پر استعمال ہوتی ہے جہاں شراب بنانے والے مہک کے ایک طبقے کو برقرار رکھنے کی توقع رکھتے ہیں۔
نقصانات:
چونکہ سکرو کیپ آکسیجن کو گھسنے کی اجازت نہیں دے سکتی ہے، اس لیے یہ متنازعہ ہے کہ آیا یہ شراب کو ذخیرہ کرنے کے لیے موزوں ہے جسے بوتل میں طویل عرصے تک بوڑھا ہونا ضروری ہے۔